இந்திய மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறி தூள் : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன சமையல் விதிகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலையின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல தனித்துவமான நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் தங்கள் தனித்துவமான சுவை முறையை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து ஒரு கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதில், அருமையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் Aachi masala for South Indian cooking பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .